Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Foto Instagram/@piknikdong

Banyumas24jam - Cireng atau aci digoreng merupakan makanan yang sangat familiar di masyarakat. Banyak penjual Cireng bisa kita temui di pinggir-pinggir jalan.

Cireng bisa dikatakan adalah makanan ringan. Banyak yang menyukai salah satu makanan khas dari Jawa barat. Cireng dibuat dengan cukup banyak varian isiannya ada ayam,sosis, pedas dan masih banyak yang lainnya.

Walaupun untuk mencari cireng tidak terlalu sulit karena banyak yang menjual di pinggir jalan, tidak ada salahnya kita mambuat cireng sendiri untuk konsumsi sendiri atau mungkin bisa juga dijual.

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Di kutip dari Resep Masakan Rumah, berikut adalah bahan-bahan, bumbu dan cara membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas.

1. Bahan-bahan:

• 250 gram ayam fillet

2. Bahan bumbu tumis:

• 8 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam (bisa ganti daun jeruk)
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air

3. Bahan cireng:

• 250 ml air
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• 2 siung bawang putih haluskan

4. Cara membuat:

• Rebus ayam dengan sedikit garam, setelah matang suwir-suwir daging ayam sesuai selera
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe. Lalu tumis hingga benar-benar matang.
• Masukkan daun salam lalu masukan ayam yang telah disuir.
• Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, dan air. Aduk hingga rata.
• Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa jangan lupa.
• Ambil panci, masukkan air, terigu, 1 sdm tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, kaldu bubuk, dan garam.
• Panaskan diatas api sampai mengental menjadi bubur, angkat lalu biarkan sampai agak hangat.
• Campurkan sisa bahan: Setelah hangat, masukkan sisa tepung tapioka, aduk rata, uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk (jika masih terlalu lengket tambahkan terigu dan tapioka sampai bisa kalis).
• Bentuk cireng: Gilas adonan cireng, cetak bulat bulat, isi dengan ayam suwir pedas.
• Lipat cireng membentuk setengah lingkaran, puntir-puntir bagian tepinya sampai tertutup sempurna. Atau bisa menggunakan cetakan
• Goreng cireng dalam minyak panas sampai matang (api cenderung kecil aja biar agar tidak meletus dan warnanya bagus).